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植物保護專業：普通植物病理學《真菌毒素與食品安全》課程思政案例
植物保護與檢疫技術
普通植物病理學
課程思政案例

植物保護專業：普通植物病理學《真菌毒素與食品安全》課程思政案例

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發布日期：2021-06-26

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簡介：
自從地中海式農業開始以來，麥角菌很可能就與人類一起存在。第一次記錄在案的由麥角菌引起的人類毒性傳播，發生在公元857年的德國。隨后在歐洲的許多地方發生了其他流行病，給人類帶來重大損失。人類麥角中毒主要是由于食用含麥角菌的糧食產品所致，麥角中毒的癥狀主要有兩類，即壞疽型麥角中毒和痙攣型麥角中毒。壞疽型麥角中毒會減少血液流向手和腳，由于血液流動不足而腐爛，嚴重時可導致斷肢。痙攣型麥角中毒的癥狀是神經失調，主要表現麻木、抽搐、運動失調、呼吸困難、脈搏加快、流涎、嘔吐、失明、癱瘓和痙攣等癥狀，此外，產生幻覺和癡呆也是麥角中毒癥狀的一部分。

適用專業(3)

    高職(1):

  • 植物保護與檢疫技術
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    本科(1):

  • 植物保護
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    中職(1):

  • 植物保護
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適用課程(1)

  • 普通植物病理學
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