基因工程原理與技術是生物工程專業在第五學期為學生開設的專業教育必修課程，需要學生具有《微生物學》、《生物化學》以及《分子生物學》等課程基礎，總學時數為48（授課32學時+實驗16學時），總學分數3。本門課程對進一步了解現代生物工程領域的內容具有重要促進作用。屬于應用型本科高校，基因工程作為生物工程專業的核心課程，通過講授基因操作的基本原理和一些常用技術，旨在培養學生的科學素養和訓練學生的科學思維，提升學生的國際視野和環保意識，使其能適應國家、地方與行業社會經濟改革發展要求，為生物工程領域從事技術開發和新技術研究等相關工作輸送應用型高素質工程技術人才。