葡萄與葡萄酒工程專業：《葡萄酒品嘗學》課程思政教學大綱

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發布日期：2023-12-13

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簡介：

“葡萄酒品嘗學”是葡萄與葡萄酒工程專業學生的專業必修課程，在培養學生的能力方面占有重要的地位。本課程通過對葡萄酒品嘗知識的講述及相關實驗，使學生能較系統地掌握葡萄酒外觀、香氣和口感分析的基本知識、原理和方法，具備準確評價葡萄酒感官質量的能力。該課程的先修課程是“葡萄酒工藝學”“葡萄栽培學”“釀酒葡萄品種學”“葡萄酒化學”等。

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