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乳化劑—表面活性劑的一種

乳化劑—表面活性劑的一種

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發(fā)布日期：2023-06-13

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來源：秒懂百科

簡介：
乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類物質(zhì)。其作用原理是在乳化過程中，分散相以微滴（微米級）的形式分散在連續(xù)相中，乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力，并在微滴表面形成較堅固的薄膜或由于乳化劑給出的電荷而在微滴表面形成雙電層，阻止微滴彼此聚集，而保持均勻的乳狀液。從相的觀點(diǎn)來說，乳狀液仍是非均相體系。乳狀液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多數(shù)為油相；連續(xù)相可以是油相，也可以是水相，大多數(shù)為水相。

適用專業(yè)(3)

    高職(2):

  • 化妝品技術(shù)化妝品經(jīng)營與管理
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    本科(1):

  • 化妝品科學(xué)與技術(shù)
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適用課程(1)

  • 化妝品原料
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