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帶你了解香料—香葉

帶你了解香料—香葉

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發布日期：2023-08-17

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來源：辣爸食堂

簡介：

香葉，亦名月桂葉。廚房常用調味料之一。由名稱便可知道，香葉是提升食物的香氣的。除了增香，香葉還有去腥解膩的功效。搭配八角、桂皮使用，被稱為家庭廚房去腥增香的香料“三劍客”，是燉、鹵各種肉類必不可少的調味料。香葉以葉片完整、飽滿、無碎渣、無蟲害的品質為最佳。

適用專業(1)

高職(1):

香料香精技術與工藝

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適用課程(1)

食用香精調配技術

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