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《飲膳正要》—元朝忽思慧撰古籍

《飲膳正要》—元朝忽思慧撰古籍

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發布日期：2023-12-13

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簡介：
《飲膳正要》為元忽思慧所撰營養學專著，成于元朝天歷三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。

適用專業(1)

    本科(1):

  • 葡萄與葡萄酒工程
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適用課程(1)

  • 葡萄酒品嘗學
    • 展開
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