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課程標準：食品檢驗檢測技術專業《營養配餐與制作》課程標準

課程標準：食品檢驗檢測技術專業《營養配餐與制作》課程標準

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發布日期：2022-04-23

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簡介：
《營養配餐與制作》是食品檢驗檢測技術專業的專業必修課，是該專業的職業技能課之一。本課程屬于項目教學課程，課程目標是幫助學生掌握配餐方法——計算法、食物交換份法和配餐軟件配餐法，使學生能夠根據不同人群的生理特點和膳食原則展開營養指導和食譜設計并選用適當的烹調方法制作營養餐，以期培養出具有深厚的營養理論知識、專業的配餐技能、科學的營養餐制作的營養健康行業高端技能型專門人才。

適用專業(1)

    高職(1):

  • 食品檢驗檢測技術
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適用課程(1)

  • 營養配餐與制作
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