潮汕美食：它是潮汕地區(qū)一道美食風(fēng)景線，菜色多達(dá)400多種！

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版權(quán)說明

發(fā)布日期：2021-08-27

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簡介：

潮汕地區(qū)自古人多地少于是便逐漸形成精耕細(xì)作的種植技術(shù)，所謂潮汕農(nóng)民“種田如繡花”就是這種耕作技術(shù)的生動寫照。這也帶動了潮汕美食烹飪制作技術(shù)的發(fā)展，人們經(jīng)過長期的烹飪實(shí)踐并博采海內(nèi)外各地名食的精華，形成的烹飪方法：燜、燉、煎、炸、焗、灼、燒、蒸、炒、泡、扣、滑和淋等10幾種，且極其講求刀功，使潮汕美食形成了第二個(gè)特點(diǎn)：制作精巧，色、香、味、形、名俱佳。