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課程標準：食品檢驗檢測技術專業《功能性食品（擴招）》課程標準

課程標準：食品檢驗檢測技術專業《功能性食品（擴招）》課程標準

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發布日期：2021-12-23

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簡介：
本課程是食品專業方向學生的一門專業課。功能性食品被譽為 “21 世紀的食品 ” ，它是當今食品科學與工程研究領域的前沿學科，涉及到化學、生化、醫學、藥學、食品工程等眾多學科。 通過本課程的學習，使學生掌握和了解功能性食品的概念和發展，將前面所學的基礎課程和專業課程知識綜合運用，利用我國食品資源、結合我國國情來研究和開發出保障人類健康的功能性食品，成為功能性食品研究、開發、管理、生產等方面的專業人才。

適用專業(3)

    高職(3):

  • 食品檢驗檢測技術食品檢測技術-舊食品營養與檢測-舊
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適用課程(1)

  • 功能性食品（擴招）
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